les petits plats de mamie sarah

Ce soir, ma moitié a eu envie de nous faire plaisir et s'est lancé dans la préparation d'un petit plat vraiment excellent. J'en salive encore :P!!

Alors voilà, ce sont des cailles au cidre:, sans matières grases ajoutées ;P

2 cailles

1 grosse gousse d'ail

1 oignon(rouge de préférence)

1 bouquet garni

une demie bouteille de cidre

4 patates (de préférence à chaire ferme)

4 gros champignons de Paris (ça peut paratre beaucoup mais moi je suis une fan des champignons)

Saisissez les cailles à feu vif dans une sauteuse. 

Quand elles sont bien dorées, réservées les.

Mettez les patates dans la sauteuse toujours à feu vif quelques instant. Quand elles sont dorées ajoutez les cailles, les oignons émincés et laissez dorer les oignons.

Ajouter le cidre et l'ail, un bouquet garni et un bouillon de cube de légumes.

Laissez mijoter le temps de la cuisson des patates et des cailles soit environ un petit trois quart d'heure une heure, sans oublier de rajouter les champignons de Paris environ 15 minutes avant la fin de cuisson. Finissez le plat en réservant les cailles et finissant la cuisson au four sur grill environ 10 minutes le temps que la peau devienne croustillante et faisant réduire la sauce à feu moyen  pour qu'elle soit onctueuse! 

Et pour finir, quand tout est cuit et installé dans les plats, parsemez de basilic ciselé!!

Et voila le résultat final,

Les champignons sont justes bien imprégnés de la sauce et les patates sont fondantes et fermes à la fois, une vraie tuerie!!

Et nos petites cailles sont croustillantes...

Il ne reste plus qu'a vous souhaiter un bon appétit!!!!!

En ce moment, me voila en stage!! un vrai bonheur!!

Mais je dois m'occuper de mon déjeuner!!Je dois avouer que je e suis pas une fan du jambon-beurre-fromage!!Du coup,  voila ce que l'on peut faire pour changer!!

Petits sandwiches aux saveurs d'Italie:

Pour une personne soit 2 sandwiches:

4 tranches de pain de mie complet

2 tranches de chiffonnade de jambon cru

1 mini concombre

3 tomates cerises

quelques petis dés de mozarella

quelques feuilles de basilic

1 petite gousse d'ail 

2càs d'huile d'olive 

quelques gouttes de jus de citron

du sel et du poivre

Alors, déjà, préparez une petite sauce basilic en mixant les feuilles de basilic, la petite gousse d'ail dégermée, et l'huile d'olive. Il faut que ça ait une belle texture homogène et onctueuse.

Ensuite, faites lemontage: une tranche de pain de mie, une tranche de chiffonnade, qul-elques rondelles de concombre, quelques rondelles de tomates cerises, la mozarella et pour finir les quelques gouttes de votre suace basilic. Finissez en mettant la dernière tranche de pain de mie.

Au final, on a:

L'idéale serait de le faire avec des petits pain ciabatta!!

Ce matin en me reveillant, une envie de muffins m'a pris...me voila donc réveillée bien tôt pour un dimanche matin pour aller préparer mes petits muffins pour moi et ma tendre moitié!!

Alors pour nos petits mufins choco/noisettes il faut:

Pour 4 personnes:

125grs de farine

50grs de sucre

50grs de beurre salé

2 oeufs

50grs de chocolat

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé(ou une gousse de vanille)

environ 50grs ou plus de boisettes en poudre(je les préfère en poudre mais à vous de les mettres concassées si vous préférez!)

Alors, préchauffez votre four à 200°.

Mélangez le sucre et le sucre vanillé et les oeufs, il faut bien fouettez pour blanchir le mélange.

Ajoutez-y la farine, la levure. Une fois que tout est bien mélangé, (mettez la vanille si ell est en gousse), ajoutez-y le beurre fondu.

Quand la pâte est faite, ajoutez vos pépites de chocolat et les noisette(entières,concassées, en poudre).

Mettez les dans vs moules et enfournez pendant 15à20min si se sont des moules à muffins et environs 10 min si se sont des minimoules à muffins.

Au final, on retrouve des petites choses comme ça à la sortie du four!!!

Quelques astuces: faites toujours refroidir vos gateaux sur une grill, ils ne ramolliront pas comme ça. Et pour ceux qui aiment, vous pouvez remplacer les noisettes par des bananes écrasées(pour cette préparation comptez 3 grandes bananes) c'est une tuerie!!!!!!!

Bonjour à tous!!

Alors voila, c'est mon tout premeir message, sur mon tout premier blog (il y a un début à tout ;D)!!

Aujourd'hui, des milliers de blogs en tous genres foisonnent sur internet, plus ou moins intéressant. J e n'ai pas la prétention de présenter un blog bien meilleurs que les autres, mais juste un petit blog entre nous por partager quelques recettes! 

J'espère juste que mes idées de recettes vont vous plaire et que vous saurez être indulgnet avec moi...je reste une amatrice :P!

Bonne visite sur cette petite page!!!

Bisous à tous!